안녕하세요 오늘은 생굴을 세척하는 두가지 방법과 실제로 냉장 그리고 냉동 보관하는 방법에 대해서 설명 드리겠습니다. 생굴 아무래도 손쉽게 상하게 되고 세척을 잘하지 않으면 비린내가 날수 밖에 없는데요. 오늘은 이러한 생굴 세척법 씻는 법 보관방법 총정리해드리겠습니다.
굴 씻는 방법 2가지
생굴을 씻는 방법은 두가지 입니다. 첫번째는 소금을 뿌려서 굴을 씻거나 아니면 무를 이용하는 방법이 있습니다.
소금은 굴 500g 기준으로 1~ 2스푼의 굵은 소금을 넣어 주세요. 물을 약간 넣은 상태로 볼에 굴을 넣어 준다음에 숟가락으로 잘 저어주세요. 너무 세게 저어주지 말고 부드럽게 저어주여야 합니다. 물을 자주 갈아주면서 씻어 주어야 합니다. 소금으로 굴 사이사이에 불순물과 이물질을 제거해 주신다고 보시면 됩니다.
다음은 무를 이용하는 방법입니다. 무즙을 이용하는 방법으로 강판으로 무를 갈아주세요. 무즙을 굴의 비린내를 제저하는게 도움을 주게 됩니다. 200ml 한컵에 무즙은 2스푼 정도 넣어주시면 됩니다. 약간 물이 있는게 더욱 좋습니다. 무즙을 넣으 준뒤에 숟가락으로 살살 저어서 씻어주시면 됩니다. 손으로 씻지 말고 숟가락으로 씻어주어야 좀더 신선도를 유지할수 있답니다.
이렇게 씻을 굴은 차가운 물로 건더기가 남지 않도록 흐르는 물로 씻어준뒤에 물기를 뺀 뒤에 섭취하면 됩니다.
봉지째 세척 하는 방법
산지에서 직접 구입하게 되면 아무래도 봉지 굴을 구입할때가 있습니다. 굴을 세척하지 않고 껍데기만 벗겨놓은 상태라 상당히 지저분 할수 밖에 없습니다. 꼼꼼하게 굴을 씻어 주어야 합니다. 어떤 굴 요리를 만들던지 간에 꼼꼼하게 굴씻기를 하는게 좋습니다. 생굴은 특히나 꼼꼼하게 씻어야 합니다.
굴 보관 방법
굴의 보관 방법은 냉장 그리고 냉동 두가지 방식이 있습니다. 냉장은 세척한 굴을 냉장고에 보관하는 건 이틀까지 가능합니다. 냉동 보관은 최대 6개월 까지 가능합니다.
이상으로 생굴 세척법 씻는 법 보관방법 총정리 해드리겠습니다 감사합니다.
